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葡萄籽油的选购技巧

葡萄籽油有冷榨、热榨和浸出三种加工方式。冷榨是直接的物理压榨,属于低温压榨,生产的葡萄籽油质量最好,能保留90%以上的营养物质;热榨和浸出生产的葡萄籽油的营养成分大部分都流失了,热榨是高温破坏,浸出是化学影响,产品质量和营养都明显较差。

葡萄籽油的类型区分清楚后,在同类型产品中如何挑选到质优产品?咱往下接着看。

首先是看产品的标签,产品标签标识可以反映很多问题。第一是品牌,优质品牌的商品质量一般都比较好,可以放心选购;第二标识不正规的产品属于不合格产品,要避免购买。国家标准要求必须标识产品名称、配料、净含量、生产日期、保质期、贮存条件、生产商地址和联系方式,产品标准号和生产许可证编号,同时要有产品的加工方式、等级和原料生产国,缺少以上其中任何一项标识内容的都不要购买。

其次是看包装。葡萄籽油怕光,因此最好是选用深色或不透光的材料包装,这样可以保证营养物质不被破坏。浅色透明材料包装的葡萄籽油只有两种可能,一种是包装材料导致产品质量降低,一种是内容物非葡萄籽油,不管哪一种,都不是最佳的选购产品。

第三是从油的感官进行判断。优质的葡萄籽油呈浅黄色或淡绿色,由于原料的影响,颜色略有不同,整体呈半透明,色泽清亮有光泽。如果是颜色比较深,透明度差,略带浑浊的产品一般是加工比较差的葡萄籽油,尤其是出现分层现象的,更有可能是掺假产品,一定不要购买。再者注意一下产品的气味,好的葡萄籽油无味或是有淡淡的葡萄籽味,有机及高品质葡萄籽油甚至会略带有葡萄酒的味道,劣质的葡萄籽油有油脂酸败的味道。


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